La qualité de nos matières-premières
Du choix des matières-premières à la conception soignée des cookies, tout est entrepris pour vous proposer le meilleur.
Les cookies sont préparés sur place, dans mon labo à Montpellier. Ils sont cuits le jour même pour assurer une qualité de dégustation optimale.
FARINE BIO
Moulin de Sauret - Montpellier (34)
Le Moulin de Sauret a à coeur de travailler avec des blés français et principalement régionaux. La farine sélectionnée pour confectionner les cookies est issue de blés biologiques et d'Occitanie.
OEUFS BIO
Maison Trébuchon - Mas-de-Londres (34)
La Maison Trébuchon ce sont trois générations de producteurs d'oeufs qui font gambader leurs poules en plein-air, sur un site privilégié, au pied du Pic Saint-Loup. Grâce à une alimentation 100% végétale et biologique, les oeufs sont certifiés bio.
CREME DE MARRONS
Domergue - Chambonas (07)
La crème de marrons utilisée pour garnir nos cookies Picouret provient des marrons 100% Ardéchois de la famille Domergue. Depuis 1950, l'entreprise familiale est spécialisée dans la production et la vente de fruits, avec comme produits phares, les marrons et chataîgnes d'Ardèche.
FARINE DE CHATAIGNES
Le Bois de Belle - Malarce-sur-la-Thines (07)
Producteur et transformateur de châtaignes françaises en Ardèche. Sélectionnée pour ses saveurs rondes et typées, la farine a conservé lors de son process une partie du tan afin d'exhausser les notes caractéristiques de la châtaigne.
BEURRE
AOP Charentes-Poitou
Un beurre certifié AOP (Appellation d'Origine Protégée) est un gage de qualité. Ce label garantit que toutes les étapes de production se sont déroulées dans la zone géographique de l'appellation : de la production laitière à la transformation en beurre.
CHOCOLAT
Valrhona
Chocolaterie française de renom, implantée dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Des fèves sélectionnées puis associées pour offrir les meilleures notes gourmandes de chocolat dans nos cookies.